巧克力种类繁多，不管是从品牌还是形状或是口味都差别比较大，而且巧克力也有好坏之分，好的巧克力对人体有益，品质差的巧克力对人体有害，如何挑选巧克力也是有必要知道的哦。最基本的就是要看巧克力是否为代可可脂的，如果是那就不用往下看了，如果是可可脂的就注意从以下几个方面来选择符合自己口味的巧克力。

1、巧克力类型

很直观的就可以看到巧克力是属于哪种类型，根据个人喜好选择黑巧克力、白巧克力或者牛奶巧克力。

2、含糖量

巧克力的外包装上会标有含糖量的多少，当你发现配料表中含糖量比较高时，也就是白砂糖的含量在第一位时，那么这款巧克力的可可含量就是比较低的，所以此款巧克力口味会偏甜，保健功效也是比较低的，反之效果和口感就会越好。

3、独特香味

当你面对着一块没有外包装的巧克力时，你可以通过嗅觉来辨认巧克力的好坏，可可本身就有香味，再经过高温的处理香味更加独特，一般比较好的巧克力会带有浓郁的香味，而且香味中还参杂着一点酸味。

4、又硬又脆

一般品质较好的巧克力，特别是黑巧克力是比较硬的，而且当你掰开的时候会听到很清脆的声音，这样的巧克力就是比较好的，口感也会更加纯正嫩滑。