桂鱼是一种比较常见的鱼，很多人都喜欢吃桂鱼，桂鱼相对于其他的鱼来说价格稍贵，主要是因为桂鱼肉质比较好，而且营养价值非常高，桂鱼的吃法是很多的，大多数人喜欢红烧桂鱼，还有人喜欢吃清蒸的，那清蒸桂鱼的做法是怎样？清蒸桂鱼怎么做？

1、食材

主要食材：桂鱼1条（约600克）。

其他食材：生姜1块，辣椒2个，葱2根，盐、料酒、醋、蒸鱼豉油适量。

2、做法步骤

1.将桂鱼桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。

2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。

3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可。

4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。

3、功效

补血益气、益脾胃、补充营养、美容养颜。

4、哪些人不适合吃桂鱼

1、体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用桂鱼。

2、肾功能不全者不宜多食桂鱼。