大闸蟹是生活中很常见的水产食物，其味道可口迷人，而且营养丰富，适当食用可以为健康带来不少的好处，那么如何煮出美味的大闸蟹？煮大闸蟹需要注意什么？烹饪大闸蟹需要掌握正确的方法，下面就来详细了解如何制作大闸蟹效果最好吧。

1、如何煮出美味的大闸蟹

姜丝葱段铺底，倒入半瓶花雕酒。蟹入锅，底朝上。蒸煮15～20分钟，起锅吃，不寒气。吃的时候沾酱油醋花雕姜丝。这样的蟹肉醇甜香浓，绝对让人难忘。

2、煮大闸蟹需要注意什么

1.无论蒸也好，煮也罢，加点紫苏是极好的，增加香味还不容易吃坏肚子。

2.用啤酒代替水，煮或者蒸蟹的时候。吃的时候当然配黄酒，如果能加点姜热一下自然更好(文艺一点可以再加写些枸杞和菊花瓣，姜不要多放，薄薄几片就行)，螃蟹性寒，吃蟹的同时多吃些姜和紫苏可以中和螃蟹的寒性。

3.蒸的话可以把姜片垫在肚子那的盖子里面，薄薄一片就行。

小贴士：吃大闸蟹时，先吃盖，再吃身体，最后吃脚。吃完蟹之后用牙膏洗手可以去腥，比什么都好使。

3、螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。