经常吃绿色蔬菜是非常健康的饮食方式，蔬菜所蕴含的营养价值是很高的，所以在平时生活中要经常吃蔬菜，而且蔬菜有减肥的功效，日常生活里我们见到的蔬菜多多少少都有这样的效果，什么蔬菜就是针对减肥而言的呢，吃什么蔬菜减肥效果好？

一.日常减肥蔬菜

　　1、冬瓜：冬瓜是常见的食物，炖汤的话味道更是赞，在享受美味的同时，还能达到减肥的目的。冬瓜自古就被称为减肥的“利器”。在《食疗本草》中提到：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。”现在的研究则认为，冬瓜并不含有脂肪，并且有利尿排湿的作用，对于防止人体的发胖，以及身体的塑性也有重要作用。因此，经常吃冬瓜具有明显的减肥效果。

　　2、竹笋：竹笋含有丰富的蛋白质以及高纤维素，并且脂肪和糖类含量低，因此食用竹笋，可以促进肠道的蠕动，帮助促进消化和排便，是一种很不错的减肥蔬菜。竹笋虽然能减肥，但是肠胃不好的人最好不要食用，由于高纤维，会对肠胃造成伤害。

　　3、马铃薯：马铃薯也就是我们常吃的土豆，但是马铃薯不是含有淀粉很多吗，为什么也能够减肥?马铃薯是一种生理碱性食物，并且含有较多的纤维素，可以中和面类、肉类、蛋类等酸性食物，不仅不会使人发胖，而且还有益于减肥。

　　4、白菜：白菜是平常中很是常见的蔬菜，并且比较耐保存，价格也便宜。大白菜具有丰富的维生素、纤维素和矿物质等，可以帮助消化，防止糖类转变成脂肪，促进肠胃的蠕动，是不可缺少的减肥蔬菜。

　　5、藕：藕是低热量和高纤维的食物，常吃藕可以帮我们去掉多雨的脂肪，减轻肠胃的负担，是减肥瘦身的好食物。

　　6、大蒜：大蒜主要不是调味的吗?也可以减肥?我们知道大蒜可以用来调味，也可以用来消炎，但是具有减肥的作用，并不了解。大蒜含有多种维生素以及矿物质，经常用来防止高血压、高血脂以及肥胖症。但是生吃的时候刺激味太重，容易损害到胃，过多的吃大蒜会引起眼睛昏乱以及口臭，胃病以及痔疮患者不宜食用。如果把大蒜制作成糖醋蒜来食用，减肥的效果会更好。

二.常见的减肥食品

　　1、冬瓜。

　　具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。

　　2、黄瓜

　　内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。

　　3、丝瓜

　　丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

　　4、白萝卜

　　含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用

　　5、紫菜

　　纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。

　　6、韭菜

　　含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。

　　7、海带

　　含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。

　　8、绿豆芽

　　水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。

　　9、辣椒

　　具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。

　　10、苹果

　　含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。

　　11、柠檬

　　含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。

　　12、茶

　　普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。

　　13、醋

　　醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。

　　14、兔肉

　　脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。

　　15、赤小豆

　　是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。

　　16、大蒜

　　对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）

　　18、木耳

　　是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。

　　19、荷叶茶

　　每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。

　　20、鹌鹑

　　鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。

　　21.丝诺萄

      纯天然水果萃取物成分的，可以燃烧脂肪，健康瘦身。